關於禪八日本料理
禪八日本料理為一間日式火鍋專門店,主打傳統紙火鍋和壽喜燒,開業十多年來,獲得不少食客的好評和支持,連續三年入選《米芝蓮指南香港澳門》2016-2018年的推介食肆。
餐廳使用日本直接進口的優質食材,供應「日本一」A4及A5級數宮崎和牛和日本黑豚肉,讓您品嚐日本正宗紙火鍋和壽喜燒,更提供豐州直送的刺身拼盤及多款日式美饌。
正宗日式紙火鍋
我們供應傳統正宗日式紙火鍋,食材以日本直送的紙和竹籃盛載,只利用一片鋼片與電磁爐傳熱,採用的湯汁和食材均經過嚴謹處理,宮崎和牛以昆布清湯灼熟後,帶出啖啖正宗的日本風味。
著名的日式壽喜燒
我們特意沿用傳統日式壽喜燒做法,先加入時令野蔬及豆腐等天然食材並佐以少量醬汁釋出水份,再澆上壽喜燒汁以慢火熬煮,加入特選宮崎和牛稍微燙熟,食用前蘸上日本生雞蛋更增添一份獨特香氣與嫩滑口感。
採用日本新鮮食材
我們提供新鮮海產,根據時令每日款式不同,全由日本豐洲直送到香港。大廚以精湛的技藝把食材烹調至完美,提供不同種類的日式美饌,使整個用餐體驗更為豐富。